刘义昆

4月24日晚，央视曝光山东和浙江的蜜饯加工厂家随意往蜜饯原料里添加漂白防腐剂。加工厂将桃肉等原料直接在露天晾晒，常年暴露在苍蝇与灰尘中。这些蜜饯原料随后流入杭州广东等食品公司。记者将来伊份、家乐福等店的蜜饯送检，发现各种添加剂都超国标最大使用量。（4月25日中国广播网）

央视《每周质量报告》的一期《胶囊里的秘密》，让问题胶囊事件高潮迭起。不得不说，从瘦肉精、老陈醋，到地沟油、蜜饯，种种食品安全事件背后，媒体的不断曝光，功不可没。

然而，仅仅依靠媒体曝光治不了食品领域乱象。早在2006年，就有媒体报道，“沈阳蜜饯合格率为60％，滥用添加剂防腐剂是主要问题”，“江西蜜饯产品滥用防腐剂、着色剂和漂白剂”。时隔六年之后，蜜饯原料里添加漂白防腐剂等现象依然存在，实在令人无语。

保障食品安全，媒体的监督曝光固不可少，但关键还得依靠法治，一方面要坚决落实《食品安全法》，并启动对监管部门的问责机制，让懒政贪腐官员丢掉乌纱；另一方面还要加大对不法商家的查处力度，让不法商家为之付出沉重的代价，用法律之利剑，为食品安全保驾护航。

来源：新华网 编辑：邓京荆