10元仅能买到两三根大葱，一斤大葱的价格能买两斤鸡蛋。近日，菜市场里的明星从“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”一下变成“向钱葱”。记者昨天从新发地市场了解到，目前大葱的价格比去年同期上涨两倍多，尽管3月中旬后葱价逐渐回落，但按照往年规律来看，葱价恢复常态估计要到6月以后。

买葱大多一两棵

“这就花了六元。”昨天，市民王大妈拿着刚从早市上买的两根葱给记者看，“以后炒菜少放大葱，多放点洋葱得了。”记者注意到，这两根“高价葱”只是中等个头。在石佛营金旭菜市场，卖菜的摊主给大葱报出了七元/斤的价格。记者注意到，很多市民买葱的时候大都买一两棵。“买葱的人倒是没少，但买的数量少了。”一位摊主告诉记者。

记者从新发地市场了解到，昨天该市场大葱的批发价为2.0至3.2元/斤，比去年同期的0.60至0.80元/斤上涨271.43%，涨幅明显。市场商户告诉记者，大葱的价格是从2月上旬出现上涨的，2月5日的批发价是0.9至1.8元/斤，到3月5日至6日涨到2.0至4.0元/斤，1个月内上涨122.22%。此后进入高位调整阶段，3月中旬以后价格逐渐回落。

恢复常态得6月后

据新发地市场统计部刘通分析，造成今年大葱价格同比大幅上涨的原因主要是农业生产中经常出现的“大小年”现象：连续两年春季大葱价格偏低，影响了农民种植大葱的积极性；连续三年春季储存大葱价格低廉，春季储存大葱的价格低于秋季鲜葱的价格，造成今年春季储存的大葱数量减少；此外，今年2月上旬以后，华东大葱主产区多降水，影响了大葱的收获。

业内人士表示，3月中旬以后葱价逐渐回落，主要原因是上海、浙江大葱上市量增大。预计山东露地过冬的大葱开始长出新芽即将上市，华东头茬儿大葱也逐渐成熟，后期价格还有下降的趋势。据刘通分析，按照往年的规律，6月以后，山东、河北、天津种植的新葱陆续开始上市，大葱价格将恢复常态。

多放鸡蛋也不多放葱

“听说大葱值钱了，要是晚上出去吃饭点个大葱炒羊肉，是不是只给上羊肉呢？”昨天，网友“糖块兔”发了这样一条微博。事实上，他的想法并非开玩笑。由于大葱身价倍增，对餐饮业确实产生了直接影响，就连卖煎饼的商贩都舍不得多放大葱。记者在朝阳路一家煎饼摊买了一份煎饼。听到记者“多放点葱”的要求，摊主笑着说：“多给你放点葱还不如多放点鸡蛋呢，葱比鸡蛋还贵！”

来源：北京晨报 编辑：于姝楠