在分析中国国内食品工业面临的形势时，《规划》强调，食品质量安全已成为全社会高度关注的焦点。随着食品相关领域认知水平的提高，特别是检测技术和医学的发展，农药兽药残留、抗生素以及非法添加物等物质的危害性研究的深入，影响食品质量安全的风险因素不断被认知；同时新材料、新技术、新工艺的广泛应用使食品安全风险增大，使得越来越多与食品安全相关的问题时有发生，对食品安全风险分析与控制能力、检验检测技术和监管方式提出了新的要求。

《规划》确定食品工业要把“安全、优质、营养、健康、方便”作为发展方向，强化全产业链质量安全管理，提高食品质量，确保食品安全。倡导适度加工，改变片面追求“精、深”加工的生产模式，保护食品的有效营养成分，引导健康消费。

根据《规划》，到2015年，食品工业总产值达到12．3　万亿元，增长100％，年均增长15％；利税达到1．88万亿元，增长75％，年均增长12％。食品工业总产值与农业总产值之比提高到1．5：1。中西部和东北地区食品工业产值占全国比重提高到60％左右，全国建成数百个具有一定规模和较强区域影响力的现代食品产业园区。

《规划》还明确各地和有关部门要加强食品安全、食品营养知识和健康消费模式的宣传、普及，加强中小学生食品营养科普教育，增强全社会健康消费意识，引导合理饮食，促进科学消费、健康消费。

来源：新华网 编辑：马原