去除农药残留

最好方法是储存

在“什么方式是去除农药残留的最好方式”这一问题上，两位教授的看法是一致的：“买回家的菜最好是放段时间再食用，原因是植物自身的新陈代谢会不停地降解农药，但要注意的是不能放到冰箱里。”齐红岩教授告诉记者。

如果没有条件储存，浸泡洗涤和加热焯水也可以去除农药残留，“原则就是，能放就放；能熟吃的就不吃生的；能扒皮吃的就不带皮吃；能吃时令蔬菜就不吃反季蔬菜。”纪教授表示。

据介绍，大部分的农药都会因加热而降解，而且农药一般都集中在果蔬的表面。“农药一般都不溶于水，洗涤时光浸泡是不够的，有条件的话用一些果蔬洗洁精，这样就可以使大部分残留农药都留在水中。但是一定要注意把果蔬冲干净，因为洗洁精残留也会对人体造成损害。”齐红岩教授告诉记者。

来源：沈阳晚报 编辑：马原