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年会上的花样年华

2013-01-17 10:27:57 来源:新闻晚报
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年会上的花样年华

又到年尾,辛苦了一年的员工也总算能在年会上长舒一口气,好好犒劳一下自己了。一场精彩的年会会为公司下一年的团队凝聚力起到不少正面的作用。会议宴会式的年会还是适宜安排在会议安排在酒店或者在预算允许的情况下尽可能选择比较高雅的餐厅。由于不少公司的年会上都会有节目演出,因此无柱式宴会厅能容纳更多的来宾且视野开阔无遮挡,这一元素如今已成为挑选会场的基本条件之一。

发现地:金凤凰

关键词:创意

金凤凰是家本帮菜餐厅。古典的屏风、雍容的吊灯、奢华的沙发,精致的台灯、瓷器、插花、营造出了三十年代的上海风情,在如此精美和华贵的氛围下用餐实在是一种享受。这里的金牌厨师更曾在阿拉伯酋长国、日本担任过总厨。金凤凰的海派美食不仅重现了老上海及江浙地区的传统饮食风味,还加入了各种时尚元素。

老上海熏鱼作为冷菜热做的典范是一定要点上一份的。熏鱼酱汁鲜美,表皮脆而肉质鲜嫩。老上海酱带鱼以制作的方法来酱带鱼,被酱过的带鱼,肉质细腻一点也不松散。

蛋蛋酥酥的名字非常可爱,不少人就是冲着这道菜来的。酥酥的,香香的,全蛋制品十分有营养。

跳舞的茄子是道很特别的菜。之所以称为跳舞的茄子那时因为撒在上面的木鱼花,会随着热气摆动,看起来茄子像是穿着裙子在翩翩起舞。茄子里面塞着鳜鱼肉与蔬菜条,茄子的家常味渐弱,取而代之的是股精致劲儿,将本帮的浓油赤酱与日式木鱼揉合成一体。

奢华的冬瓜菜如其名,有冬瓜作为主题,装盘考究,汤汁浓郁,着色诱人,黄灿灿的,上面还放了金箔等,的确非常奢华,不忍下口,但难得是,虽然命名为奢华的冬瓜,这道菜的口感却保留住了冬瓜的清新,鲜味在清淡间慢慢显现出来。

编辑: 张少虎 标签: Blackmore 花样年华 外滩 茄子 泰式

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