旅游者在张裕葡萄基地采摘葡萄-鞠川江摄影     张裕葡萄种植专家对合作社技术员、葡萄种植户做现场培训。

打造葡萄基地现代管理体系

“张裕葡萄基地主要有自营性基地和合同性基地两种建设模式。”张裕公司总工程师李记明博士说。自营型基地由张裕公司投资建设，合同型基地则是由张裕和种植户共同经营管理，张裕公司还通过保证收购、以糖计价、优质优价、及时付款以及提供全程技术服务四个原则，最大程度上保障种植户的权益。

张裕葡萄基地给越来越多的种植户带来良好收益，蓬莱市大柳行镇东流院村村民姚义林正是张裕葡萄基地的受益者，31岁的他自2006年承包了基地112亩葡萄园，去年纯收入却有20多万元，预计今年收入将超过30万元。这是他从前在工厂打工收入的几十倍。

张裕对葡萄基地实行统一的技术规范，聘请6位国家级葡萄专家担任技术顾问、拥有200多位专业技术人员团队，仅毕业于农业大学的研究生就有100多名，他们负责全国六大葡萄基地的技术服务和管理。目前，张裕已经建立了一整套技术服务与种植管理体系。基地的对300多个合作社及两万多名种植户进行培训，以确保生产出高质量的葡萄原料。

葡萄苗木、药品、肥料等都由张裕公司统一供应，还有技术员每天都在现场指导，并且一年3次对种植户进行培训。毕业于西北农林大学葡萄与葡萄酒专业的硕士研究生周新明，四年来一直在大柳行葡萄园指导农民种植，并负责技术培训。

李记明介绍说。为加强管理，张裕开发了国内领先水平的葡萄基地管理信息系统，利用先进的信息技术，为每个种植户、每块葡萄园建立了信息档案，对葡萄基地的过程管理进行跟踪，对收购的葡萄质量进行严格把关。

据介绍，目前，世界上可用于酿酒的葡萄有200多种，张裕基地所选用的葡萄品种，是从世界上广泛栽培的20多个葡萄品种中经过多年选育出来的优良品种，为了获得最佳质量的葡萄原料，张裕对葡萄种植的品种进行精心挑选、每亩地的种植数量、每棵葡萄的产量都严格限制，每株葡萄仅保留10至15穗葡萄，使每串葡萄都能获取充足的营养，以获得最佳质量的葡萄原料。

“为酒庄高端酒提供原料的葡萄，每棵葡萄仅可酿造一瓶葡萄酒，以保证酒的最高品质。” 李记明博士说。

张裕还与世界银行国际金融公司（IFC）合作，进行葡萄病虫害防治方面的深入研究，来提升葡萄原料的质量。在葡萄收购之前，张裕在6大葡萄基地采集葡萄标本送往张裕技术中心实验室，进行多达50余种质量安全性指标的分析，达要标准的葡萄才能进行收购加工，确保葡萄原料的安全性和高品质。