“我们将以精神享受赢得顾客。”6月7日，正在在成都参加2013成都财富全球论坛的伊藤中国区总代表三枝富博对媒体说。

面对网络购物的冲击，三枝富博称，网购虽然发展势头迅猛，但不会使实体店消失。他坚信，“顾客去实体店购物的欲望不会消失”。

顾客会根据不同的需求选择不同的购买方式，三枝富博举例说，对于日本这个高龄化社会而言，年轻人由于工作繁忙而倾向网购，而占人口35%—40%的60岁以上老年人更喜欢去离家近的便利店。周末时，家人会一起去大型商场购物。

“各种购买方式的比例会发生变化。”三枝富博说，自己要考虑的就是如何在这样的变化中赢得客户。

回到成都参加财富论坛之前，三枝富博刚刚结束了自己的欧洲考察之旅。谈到在欧洲考察的收获，他强调说欧洲这类成熟市场注重“让顾客得到精神上的满足”。

三枝富博说，中国目前城镇人口只占52.6%，但有数据表明，十年之后这比例将升至70%。城市人口的收入更高，消费能力更强，在物质充裕的情况下，中国顾客也会变得更加倾向于在购物过程中“获得精神上的享受”。

事实上，从2005年起，三枝富博执掌的成都伊藤洋华堂就改变了从前以价格为主的做法，转而寻求通过为顾客提供价值感、迎合顾客需求来赢得顾客的青睐。

为了满足顾客对食品安全的需求，三枝富博说，自己正着手与农民直接签订合同，生产不含农药的产品，定期去收购。

2012年升任伊藤中国区总代表后，三枝富博已经接手北京华糖洋华堂、王府井洋华堂，不过卷入价格战的华堂北京门店很难扭转局势。目前，北京8家门店的销售额还不及成都5家门店销售额的一半。

问及伊藤在中国开店速度太慢的问题，三枝富博说，零售业不同于生产厂商，可以很容易地扩大生产规模。“我们首先得培养人才，保证对顾客的服务质量。”

同时，三枝富博称，根据欧美和日本的经验，企业越大就越容易倒闭。伊藤每开一家店，都要首先确保有一定的利润基础，并且让其获得顾客支持以后才考虑开下一家。

“拿‘龟兔赛跑’打比方的话，我们就是里面那只‘乌龟’。”三枝富博补充说。（记者 李渝 彭超）

实习编辑：段咪