“小龙女”剧照。

日前，新版电视剧《神雕侠侣》正在热播，剧中饰演小龙女的陈妍希因其“包子脸”引发了很多争议。陈妍希在接受采访时表示为了拍这个剧瘦了5公斤，自己属于“水肿体质”，4个月里只吃白水煮的蔬菜当食物，一直在禁盐。“禁盐”能达到减肥消肿的目的吗？

连工业大学食品学院教授农绍庄并不赞成“禁盐”减肥法，相反针对陈妍希所说的“水肿体质”，更不适合“禁盐”。他说，只有过度摄入盐分才可能导致身体浮肿，而人体缺乏钠盐一定会影响身体健康。钠盐能加强神经对肌肉的控制，增肌肉力量，但是盐分补充缺乏时，就会出现痉挛、肌肉无力等。一些人为了减肥模仿专业运动员，选择完全禁盐，结果常常是脂肪没减下去，却造成了身体脱水，然后又补充盐分，造成体内电解质失衡，出现身体状态下滑的状况。身体只有摄入正常水平的盐分，才能保证身体进行足够强度的锻炼，进而达到减肥的目的，平日的饮食只要避免盐分摄入过多就不会出现水肿的情况。

农绍庄说，人们减肥有一种误区，认为减肥就要减少脂肪的摄入。殊不知，脂肪不仅是人体代谢的主要能源，而且是人类发育及健康所必须的物质，脂肪摄入不足将严重影响身体健康。同时，人体中含有一些被称为必需脂肪酸的物质，如摄入不足，造成机体缺乏，会使组织、细胞发生某种异常变化，而这种必需脂肪酸不能由糖、蛋白质转化而来，只能从食物中获得。所以不要盲目地拒绝食用脂类食物，合理摄入才有利于健康。

专家指出，有一种肥胖跟脂肪没有关系，就是水肿性肥胖，医学上又称特发性水肿，它是一种水盐代谢紊乱综合征，多见于20～50岁的生育期年龄女性，常呈周期性浮肿、腹胀，故又把它称为“周期性水肿”，往往在月经前期加重，并且有不断变化的肥胖症状。

消肿和减脂肪是两回事。水肿性肥胖不能减少食物摄入，更不能无盐饮食，要注意是利水消肿。有的人脸型较大是脸部骨骼轮廓决定的，只要身体健康，根本不属于水肿范畴，没有必要去限盐，也没有必要去减肥。