7月19日下午5时30分，炎热的太阳还未隐去，海城市耿庄镇的大蒜夜市一条街却早已热闹起来，火热程度堪比夏季的天气。据了解，在这个全国首家大蒜夜市中，这样的场面从7月中旬就开始了，将一直持续到8月末，这里平均每天大蒜交易量达400多吨。

“今天我又卖了20挂(约100公斤)。 ”站在自己的蒜摊前，57岁的王茂华告诉记者，虽然耿庄大蒜比市场上的山东大蒜价钱高出五六倍，但仍旧销售火爆，很多人专门从外地赶来购买，沈阳、盘锦、本溪、大连以及黑龙江、吉林、山东、河北等省内外的批发商、经纪人在这里都能找到。

卖价高出那么多，为啥耿庄大蒜还这么抢手?海城市耿庄镇农业办主任邓万石的一席话揭开了谜底。他说，从口感上讲，耿庄大蒜蒜味辛辣浓厚，蒜汁粘稠、滴碗成块且捣后放置一夜不泻汤、不变色、不跑味，有极强的抗氧化能力。从内在指标来说，经过北京普尼测试中心和中国科学院沈阳生态研究所农产品安全和环境质量检测中心检测，耿庄大蒜富含蛋白质和18种氨基酸及多种矿物质，并且其含量远远高于对照的山东大蒜，甚至连镁这样的微量元素也是其他杂交蒜所没有的。

耿庄大蒜一路畅销也曾令其他地区的一些蒜农垂涎，他们纷纷来到耿庄取经并拿回蒜种试种，然而种植出的大蒜品质却没法与耿庄大蒜相比。这是啥原因呢?邓万石说，首先从土壤条件来讲，耿庄大蒜喜爱草甸土(亚类)、河淤黑土(土属)和河淤土(土属)以及土壤保水保肥能力强并且有机质含量较高、腐殖质层较厚、土壤团粒结构较好、水分较充分的土壤，耿庄的土壤恰好拥有这些特点;其次，从气候条件来讲，耿庄镇四季分明、雨热同期，正好满足大蒜生长过程必须经历的春化阶段，在生长的全过程中，耿庄镇的有效积温和北方长日照、平均降雨量都能满足大蒜的正常需要，这也是其他地区无法相比的。

据鞍山市农委的工作人员介绍，耿庄大蒜已通过全国农产品地理标志和无公害产品认证，就在几天前，海城打造“全国有机大蒜第一县”的总体规划已经出炉：“十二五”期间，海城将新增大蒜种植面积35万亩，总面积达到40万亩，大蒜产量达40万吨，产值达40亿元。

来源：东北新闻网   编辑：许银娟