南园全景
阳澄湖大闸蟹
2012年10月24日，一场展现苏州美食精粹的《苏州味道》发布会在苏州南园宾馆举行。发布会上，酒店总经理陈铁英女士、餐饮总监林俊先生分别对南园宾馆新推出的《苏州味道》及荷花轩美食进行了介绍。
说到苏州，很多人的第一印象就是世界文化遗产苏州园林；其实细品苏州，苏州味道更具风韵。这些味道藏匿在一系列用料时鲜，做法讲究，色香味俱佳的苏州美食里。千百年来，苏州为商贾集散地，官僚回归林下的休憩所，资产者金屋贮娇的藏春坞，苏帮菜与京、粤、川，扬等各帮分庭抗礼，卓然特立，以一系列名菜名闻天下。
苏州南园宾馆是一处既能欣赏园林美景，又能满足味蕾的多层次需求的上佳去处。酒店荷花轩中餐厅依山傍水，与石舫、古亭隔湖相望。室内装修古朴淡雅，窗处景色秀色可餐。餐饮总监林俊先生带领经验丰富的烹饪团队，秉承美味、健康、时尚、愉悦的烹饪服务理念，以经典的苏帮菜、长江鲜为主打菜系，力求给宾客留下难忘的美食体验。苏州的美食文化在南园厨师的传承与创新中，形成了“选料严谨、制作精细、注重原味”、“科学、完备、独特”的制作技艺。
苏州美食以“不时不食”为核心理念，在苏州味道晚宴上，南园宾馆荷花轩中餐厅特别推出了一系列金秋招牌菜，无论是糥嫩韧滑、清隽无匹的鸡头米；或是滑香温润，香气内蕴，原汁原味的秘制小羊腿等等，都是不可错过的秋季美味，它们是苏州四季中的一令，苏州美食中的一味。
对于远道而来的外地嘉宾，特别值得一提的还有被郑板桥称为“最是江南秋八月，鸡头米实蚌珠圆”的鸡头米。鸡头米是苏州“水八仙”之一，即新鲜的芡实，系俗称“鸡头莲”或“刺莲”的果实，因花萼退化部分形如鸡喙而得名。芡实上市，正值初秋，最好的时令只不到两个月即告消失。新鲜的鸡头米，用清水加南糖炖成芡实汤，清隽无匹，这就是苏州人全体为之倾倒的“糯”的感觉。
南园宾馆荷花轩中餐厅深谙苏州美食文化的精华，将这些广受欢迎的美食作品收录在《苏州味道》一书中。《苏州味道》是文化与美食有机结合的完美体现，也是南园宾馆对苏州美食文化的独特理解与全新演绎，更是南园宾馆所倡导的兼顾味蕾与心灵体现的苏式生活美学的展现。（通讯员 徐丽丽）
