秋分渐至，螃蟹肥香。2011年9月22日上午，2011年的第一网太湖蟹在东太湖养蟹基地正式起捕，这标志着地产正宗的吴中太湖蟹开始批量上市，也预示着今年太湖大闸蟹盛宴拉开帷幕。

今年，吴中区的太湖蟹总产量在7500吨左右，其中规格蟹(雌3两、雄四两)较去年多了三成，销售价格方面也呈现走高趋势。近年连续对太湖进行了大规模的网围整治，水质的提高加上科学的养殖技术，优质蟹苗品种等都保证了大闸蟹的品质大大好于去年。

“今年太湖蟹的个头比去年大多了。质量也提高不少。”在今天的开捕现场，太湖蟹养殖户们普遍对今年蟹的产量质量表示了满意。拥有20多年太湖大闸蟹养殖经验的秦师傅说，水质变的越来越好，尤其是东太湖地区的水质比其他地方更好，另外四五月份气温较高且干旱，水位较低水温升高，有利于太湖蟹繁育。2011年，太湖蟹养殖区被国家质检总局认定为全国第一个大闸蟹质量安全示范区，品质的提升，加上饲料等养殖成本的上涨，今年太湖蟹的身价也跟着上窜，今年半斤以上的蟹收购价在220元以上，市场价预计将达到250元或更高，“公四母三”的规格蟹收购价在150元到160元左右，预计比去年增长10%-15%左右。

作为活动的另一项重要议程，顺应了香港、北京、上海等大闸蟹市场对正宗太湖大闸蟹的需求，吴中太湖蟹特许经销授权仪式也在当天隆重举行，老三阳（香港）有限公司等多家知名企业、专业合作社接受了授牌，表明吴中太湖蟹已经建立期较为规范和完善的品牌化、市场化营销管理体系。

来源：中国日报江苏记者站 （记者 周芙蓉）编辑：张少虎