对于许多白领来说，每天用脑过度经常会出现记忆力减退、头晕目眩、反应迟钝等现象。于是，各类昂贵的补脑保健品成为白领趋之若鹜的对象。其实，生活中有许多我们信手拈来的食物，足可以起到健脑益智的作用。除了众多周知的核桃，几乎人人都十分偏爱的金针菇对滋补大脑也有着不可忽视的功效 。

相信许多人都喜欢吃凉拌金针菇，滑滑的有嚼劲，兼具美味的同时还极具益智功效。但是，习惯了一成不变的传统做法，凉拌金针菇仿佛失去了它本身的魅力。这道双色金针菇，不仅外形美观，最重要的是它采用了素酱的拌法，酸爽可口、酱香四溢的味道真是让人欲罢不能！