高端餐饮巨亏寻转型 “天价”消费低下“昂贵的头”
53度飞天茅台、明前“刀鱼”“春茶”价格“腰斩”；人均消费动辄千元的高端餐饮，推出888元的5人套餐……在节俭反腐劲风中，靠公款消费撑腰的高端消费不得不低下“昂贵的头”。
数据显示，高端餐饮企业湘鄂情前三季度亏损3亿余元。中国食品工业协会公布，2013年我国礼品性食品销售额预计下降40%。
花卉、贺卡、台挂历、演出等行业在2013年也都感到“冷”风阵阵。这些行业纷纷谋求转型，通过降价、团购、订制等方式揽客“过冬”。
顺峰、鲍鱼公主等高档餐饮纷纷推出团购。团购导航网站“团800”统计显示，今年三季度团购行业总体成交额破百亿大关，同比增长近一倍，其中餐饮和酒店成为“主力”。
“反对浪费，并不是反对消费。受政策影响的行业不会消失，只是需要重新定位和转型。”中国烹饪协会副会长边疆指出，高档消费不是某些阶层的特权，而应成为人们在生活水平提高之后都可以享受的一种体验。
