白酒现塑化剂通常的两种可能

若人为添加可能为增加酒香

中国酒业协会通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定认为，已知白酒生产过程中自身发酵环节不会产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。

中国酒业协会称，溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备，每10米乳胶管可在白酒中增加塑化剂含量0.1mg/kg。其他塑料制品、设备，有的企业用，有的企业不用，因此不同企业、不同产品的塑化剂含量各不相同。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。

一位从事食品科学研究的教授告诉《中国经济周刊》：“酒中含有塑化剂，应该不是企业有意为之，因为如果是故意添加，‘超标’247%这个数字也太低了。”由于塑化剂的分子结构不稳定，很容易被转移，因此可能是通过输送管道溶出了有害残留物质。

上述白酒企业负责人称，白酒中含有“塑化剂”成分，有两种可能性，一是生产用具、生产设施对食品产生污染，如输送管道、包装材料等，尤其是劣质塑料输送管道可能对酒质量污染更大。二是企业生产时添加的某些食品添加剂里本身带有“塑化剂”，因此可能残留在酒内。

但业内人士却有不同观点。据了解，酒中的塑化剂可能与“酒香”有关。人为在白酒中添加塑化剂物质并非出于成本原因，但塑化剂具有很好的留香功能，不排除假冒伪劣白酒掺入劣质香精来增香从而带入大量塑化剂的可能。

尴尬的标准

2011年中国台湾地区发生塑化剂污染事件后，依据《食品安全法》及其实施条例的规定，卫生部于2011年6月13日公布了《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，该函明确指出，邻苯二甲酸酯类物质是可用于食品包装材料的增塑剂，不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁在食品、食品添加剂中人为添加。

“卫生部的规定是针对食品及食品包装材料的，目前国家并没有将塑化剂列入白酒的强制检测项目。”上述白酒企业老总称。

某酒企负责人告诉《中国经济周刊》，由于白酒国家标准里没有塑化剂项目规定，很多企业在生产时都不会留意该指标，日常检测中也会忽略该指标。

白酒行业的多位专家和企业人士，都对外界拿《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》中的规定来套白酒产品，提出异议。

他们认为，若以食品或食品添加剂中DBP的最大残留量为0.3mg/kg来衡量，依据中国酒业协会提供的白酒普查数据，目前塑化剂含量最低的白酒也“超标”65%。

“因为邻苯类物质溶于乙醇，酒精类食品显然比其他类别食物更易被‘感染’，必须设立独立标准。”上述白酒企业负责人直言。

但也有白酒企业在接受《中国经济周刊》采访时表示，虽然国家白酒标准里没有要求检测塑化剂含量的要求，但我国食品国标里对塑化剂含量有规定，因此从食品安全出发，公司会将之纳入风险性控制指标。

中国酒业协会表示，已要求卫生部门进行白酒塑化剂残留量安全风险评估，待评估后，将制定出白酒产品对于塑化剂的安全标准。

基金大面积“中毒”

白酒股一直被机构视为避风港，随着酒鬼酒塑化剂事件的不断发酵，现在却成了基金避之不及的“地雷区”。《中国经济周刊》记者统计上市公司三季报发现，重仓持有酒鬼酒的基金多达33只。其中，持股最多的有汇添富、国投瑞银、广发等基金，分别持有721.60万股、560.85万股、462.60万股。细分到各基金品种，汇添富成长焦点持股达479.91万股；国投瑞银创新动力在三季度虽有减持，但持股数仍高达446.30万股；广发聚瑞则在三季度增持酒鬼酒，总持股422.14万股。

一位不愿透露姓名的基金公司研究员告诉《中国经济周刊》，该事件对白酒行业形成短期重大利空，短期内行业估值将受打压。

同花顺统计数据显示，截至三季度末，基金重仓持有白酒股的总数量达到了13.50亿股，持股总市值则达到了860.82亿元。在三季度末基金持有的前20大重仓股中，包括了贵州茅台(600519.SH)、五粮液、泸州老窖、洋河股份。业内人士认为，若酒鬼酒塑化剂事件持续发酵，那么此类个股短期内很可能遭到基金抛售。