刘云告诉记者，卖蒜时更是对心理的一种折磨，每一次价格波动都让人紧张。“涨钱了，心里暖烘烘的，掉钱了，脑袋嗡嗡响，价格一斤差一毛，30吨就是6000元。”刘云说，“11月掉得最厉害，平均一天掉一毛，想自杀的心都有。”

11月底到12月初，大蒜价格又有小幅上升。刘云高兴之余也有忐忑，“谁知道是真的涨价还是大户‘做局’呢？现在卖觉得亏，不卖又怕更亏，两难。”

大蒜市场，就是赌场

刘云经常站在大厅前的路边观察来往的大货车，他认为这是表明大蒜行情好坏的一个重要信号。“只要有外地的大车频繁从我们县往外运大蒜，说明行情不错，买家多了起来，我心里就很舒服；如果大货车很少甚至没有，说明行情很不好，我可能会亏得更多。”

除了每天在这里获得“口口相传”的信息外，数大货车的数量几乎成了刘云唯一能够用来判断行情的信息来源。

不光刘云一个人，记者采访到的十几个储蒜商和经纪人，没有一个人能说清此次大蒜价格为什么快速下跌，他们只能把希望寄托在预估的行情上。

“其实，每年国内消费和出口大蒜的需求是基本固定的，没有特殊情况不会出现大的波动。但是，从蒜农、冷库主到经纪人、储蒜商，谁都不清楚今年大蒜产量到底是多少，也不知道可以卖出多少大蒜。整个大蒜市场，就是一笔糊涂账。”金乡县南店子大蒜现货交易有限公司交易大厅经理杨桂华说。

杨桂华认为，大蒜市场的这种状态“很可怕”。他说：“虽然大蒜加工和出口等企业知道自己需要多少大蒜，但是，自上而下不断炒作的大蒜行情，让他们也卷入了混沌状态，对处在大蒜交易链条上每个环节的人来说，似乎都感到糊涂。”