兰花八宝冬瓜

兰花八宝冬瓜是属湘菜系，它利用黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜剁碎成兰花形鱼丸，再配上冬瓜火腿，制成一道形状美观，色彩典雅，口味滑嫩的名菜。

来源：中国日报湖南双语网  编辑：周沫君