在农贸市场买豇豆，在海鲜市场买水产，喝纯净水、吃熟食、下馆子……在食品入嘴之前，不妨看看这份 最新的“黑名单”。

8月30日，长沙市食品安全委员会办公室发布了“2011年上半年长沙市食品安全检验检测情况”，以及蔬菜、畜禽水产、生产加工领域、流通领域、餐饮消费领域的不合格产品。

近十万批次抽查合格率为97.3%

1-6月，长沙各级各职能部门加强了对蔬菜、猪肉、大米、乳制品、酒类、肉制品熟食、食用油、速冻食品、淀粉制品、豆制品、糕点、炒货、饮用水等食品情况监测，全市共开展监督性抽检99559批次，总体合格率为97.3%，未发生重大食品安全事件。

其中，市本级各职能部门共进行了40110批次的检验检测，合格率为98.7%。涉及蔬菜、各类动物及动物产品、中晚籼稻谷、食品和添加剂监督、食品流通领域抽检、餐饮消费领域及生活饮用水抽检等多个门类。

问题产品涉及水产、蔬菜、熟食、零食

长沙市食品安全委员会办公室还公布了蔬菜、畜禽水产、生产加工领域、流通领域、餐饮消费领域的不合格产品名单。

记者留意到，旺和超市东风店、南门口农贸市场等11个抽样点的蔬菜查出问题菜，主要为农药残余速测不合格，涉及小白菜、豇豆、萝卜菜、莴苣、长豇豆、芹菜等多个种类；而马王堆水产海鲜市场11个抽样点的鳜鱼查出孔雀石绿超标。此外，长沙简四毛食品有限公司生产的“香酥鱼仔熟食”镉项目不符合标准要求；哈特波波巴西烧烤餐厅（乐和城店）的橙汁果汁细菌总数超标。除了这些产品，有问题的产品还涉及其他多种饮用水、熟食和零食，请读者看清中缝，在购物时千万小心。

长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦表示，今后将定期发布食品安全检验检测情况，警示违规企业，也提醒相关职能部门要有所作为。

举报问题食品，最高奖三万

8月30日，长沙市重新公布了《长沙市食品安全违法案件举报奖励办法（试行）》。《办法》规定，对于移送司法机关追究刑事责任的重大食品安全违法案件的举报，给予1万元奖励。对于情节特别严重的重大食品安全违法案件的举报，给予3万元奖励。食品安全行政违法案件的举报奖励，则由案件调查处理部门按罚没收入的3%确定，最高不超过1万元。

目前，长沙市接受广大市民通过来信、来访、电话、电子邮箱举报。长沙市食品安全管理办公室地址为岳麓区岳麓大道218号市政府第二办公楼七楼769房（邮编410013），电话为0731-88666490，电子邮箱为csspaq@163.com。

[关于孔雀石绿]

孔雀石绿禁止用于所有食品动物

孔雀石绿是一种杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。渔民都用它来预防鱼的某些疾病，但不法商贩为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内也常使用孔雀石绿。这样一来，即使鱼死亡后颜色也很鲜亮。科学研究表明，孔雀石绿在鱼内残留时间非常长，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。我国禁止将孔雀石绿用于所有食品动物。

除仪器检测外，市民用肉眼也可大致辨别是否“孔雀石绿水产”：

1.看鱼鳞的创伤是否着色，受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面会发绿，严重的呈现青草绿色；

2.看鱼的鳍条，正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而孔雀石绿溶液浸泡后的鱼鳍条易着色；

3.如果水产通体色泽发亮，也很可能受过孔雀石绿污染。