湖南浏阳市 8月16日传来喜讯：中国烹饪协会正式出具评审意见，认定浏阳具有成熟的产业环境、深厚的人文环境和优越的制度环境，符合“中国蒸菜之乡”认定条件，这意味着，浏阳将成为继湖北天门后的第二个“中国蒸菜之乡”。目前，全国各地开的浏阳蒸菜馆、连锁店超过2万家。

8月11日至12日，由中国烹饪协会副会长卢永良、许菊云带队的评审团来到浏阳，对浏阳申报“中国蒸菜之乡”工作进行评定。在考察中，专家们对浏阳蒸菜的产业环境予以高度评价。从2009年底开始，浏阳开始着手准备“中国蒸菜之乡”申报工作。按照“管理科学化、产品品牌化、生产标准化、经营连锁化、基地生态化”思路，制定产业规划，推进品牌建设，培养产业人才，大力发展蒸菜产业。目前，浏阳市已涌现出湖南湘通天下等近10家流通销售龙头企业，市内拥有1200家蒸菜店铺，年餐饮收入近20亿元。对于浏阳蒸菜，中国烹饪协会副会长许菊云赞赏有加，他认为，浏阳蒸菜是湘菜中的一道独特菜系，为了让菜品别有风味，他做菜尤其喜欢用“浏阳豆豉”这种浏阳蒸菜的主要辅料，而浏阳蒸菜”无菜不蒸，无蒸不香”的特点更是赢得了餐饮市场和广大食客的口碑。

据浏阳市委书记钟钢介绍，今后，浏阳还将打造“浏阳蒸菜”这一中国驰名商标，并通过举办中国烹饪大赛等全国性的赛事推动蒸菜产业发展，把浏阳蒸菜培育成为与浏阳花炮相得益彰的又一名片。

来源：湖南日报 编辑：王艳云