始于唐代，清代列为贡茶。该茶色金黄，叶状匀齐，银茸密附，甘醇清爽，不仅品茗味好，更是一种观赏茶。用开水冲泡于玻璃杯中，牙尖朝天，直挺坚立，悬浮杯中，继而三起三落。如刀枪林立；又酷似群笋出土，堪称茶中奇观。1957年定位全国十大名茶之一。

来源：湖南公众信息网 编辑：周青