进入屠宰场的生猪必须佩戴耳标，耳标既是生猪的“健康证”，也是“身份证”

贵阳市清镇黔五福屠宰加工有限公司用于焚烧和销毁“问题猪”的无害化焚烧炉

近日，贵州省商务厅举行以“走进屠宰间了解放心肉”为主题的2013“食品安全宣传周”活动，旨在让公众了解相关部门对屠宰场的监管，吃上“放心肉”。

在定点屠宰场贵阳市清镇黔五福屠宰加工有限公司，记者了解到，并非所有被送到加工厂的生猪，最后都有资格跨进交易栏的大门。生猪从进入屠宰场到成为猪肉送入市场需经过包括传染病检验、瘦肉精检验和寄生虫检验在内的二十多道检验环节。期间一旦发现“问题猪”立即送往无公害处理间进行焚烧销毁。

该公司董事长王怀平说：“我们是坚决不会让有问题的猪肉从我们这流向市场，那样做不仅对不起我们自己的良心，还会拖累我们的企业形象和品牌。”

据悉，贵州省商务厅作为贵州省屠宰行业和酒类生产流通行业的管理部门一直致力于完善法规标准强化食品安全管理。通过突击检查和日常监督的方式查处私屠滥宰的窝点和打击制售假冒伪劣酒类商品行为。

据贵州省商务厅党组成员、总经济师黄筑筠介绍，2012年商务厅查处生猪屠宰违法案件113件，取缔私屠滥宰窝点36个，查处注水肉和病害肉2803公斤。

（记者 曾君）