学校不得在食堂提取任何费用，教职工同菜同价

4月9日，贵州省教育厅、贵州省食品药品监督管理局联合下发紧急通知，要求全省各级各类学校要高度重视，加强食品安全监督。学校食堂建设工程竣工验收必须有食药监局参加；学校不得在食堂提取任何费用，在食堂就餐的教职工与学生同价同菜……

2012年3月起，按照贵州省政府要求，中小学幼儿园食堂不再对外承包，由学校收回自办自管。贵州省教育厅表示，目前，个别地方、学校还未按省政府要求建立学校食堂，有的虽然建了学校食堂，但面积狭小、设施简陋，不能满足学生就餐需要，因此学校采取采购营养品的方式，但采购环节缺乏监管；个别学校、幼儿园存在供应不合格食品的情况；有的学校、幼儿园采购的食品，贮存不规范，极易导致食品受污染。

为进一步保障学校食品安全，维护学生身体健康，紧急通知要求各级各类学校要防微杜渐，切实加强学校食堂监督管理。尤其是目前部分简陋、狭小、设施设备缺乏的学校食堂，要努力争取财政支持，尽快解决。

需要特别强调的是：在新建、改建和扩建食堂前，应主动向当地食药监局提出审核申请并提供相关资料，按照食药监局提出的审核意见执行。食堂建设工程竣工验收必须有食药监局参加，以消除新建、改建和扩建食堂在选址、布局、设施安装等方面造成的卫生隐患。

同时，还要加强学校食堂的食品安全管理、食品原料采购、食品加工过程、食品销售过程、从业人员、食品留样、食物中毒防控等一系列管理。完善并认真执行各项食堂管理制度，把所有管理制度上墙，便于学习，便于对照检查。

价格方面，学校不得在食堂提取任何费用，在食堂就餐的教职工与学生同价同菜。合理确定餐饮价格，严格财务管理。采取“校农挂钩”等直供直采方式降低成本，勤俭办食堂。

加大检查力度，严防三无产品、地沟油流进食堂

同时，紧急通知还要求，食品监督部门要把学校食堂食品安全工作作为重点监管对象，加大对学校食堂的指导和检查力度，增加监督检查频次。加强学校食堂餐饮服务许可管理，严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序，审查核发《餐饮服务许可证》。对设施、条件达不到要求的，要督促整改，并告知教育行政部门。对未办理许可证或许可证已过期擅自经营的，要严格依法进行处理。

教育部门要把学校食品安全工作作为对学校的检查评估内容，要加强学校食堂建设和管理，配备校医和食堂工勤人员，严防“三无”产品、地沟油等流入学校食堂，加大检查力度，兑现奖惩措施。

另外，通知明确：各级教育、食品药品监管部门和学校要制定学校突发公共卫生事件应急预案，学校要按照应急预案组织演练。一旦发生突发公共卫生事件，要迅速反应，启动应急机制，及时逐级报告信息，对于信息迟报、漏报、瞒报、不报的单位和个人，要严厉追究责任。(申红珊)

来源：贵州都市报 编辑：宁波