猪油渣生炒迟菜心、盐水迟菜心、迟菜心馅的煎饺……12月28日下午，作为广州国际美食节的增城分会场，2012年广州增城菜心美食节在增城市小楼镇何仙姑文化广场盛大开幕。菜心节期间，广州市绿聚来农业发展有限公司将致力搭建销售平台，将优质菜心打进广州地区知名超市和食肆,广州十一家超市酒楼成为增城迟菜心直供（销）点。

据介绍，迟菜心是增城特有的名优土特产品，又名增城菜心或高脚菜心。因为它的上市时间较一般菜心都晚，故名迟菜心。它虽然每棵重达1斤左右，较正常的菜心粗大两三倍，却一点也不老，相反菜质鲜嫩，香脆甜爽，素以粗、大、甜、嫩而著名。迟菜心含有丰富的维生素以及钙、锌等多种营养成分，深受都市消费者的青睐，被誉为“菜心之王”。

经过多年“增城菜心美食节”的宣传推广，增城迟菜心已成为增城最具特色和竞争力的冬季农产品，并于2010年荣膺国家“原产地地理标志农产品”称号。为了保护这一名优土特产品品牌，当地政府对迟菜心的选种及种植流程都作出了严格的规定。当地农民严格依照绿色无公害培育的要求，按照质监部门和农业部门审定的《广州增城菜心操作规程》，统一施用农家有机肥，严禁使用化肥、农药，让增城菜心在饮着山泉水、吸着负离子空气的自然环境下生长，从而使得增城迟菜心真正成为集绿色、健康、营养于一体的理想蔬菜品种。目前，增城各地在冬季农闲季节皆普遍种植增城迟菜心。据不完全统计，今年的种植面积约4万亩，预计实现产值达2.4亿元，带动农民直接增收1.68亿元。

昔日平常农家菜，今天已成桌上珍。农民种植菜心的积极性得到提高，形成了规模化、基地化、产业化、商品化的格局。目前，每天有大批来自珠三角各地的菜贩、酒店等采购商穿梳于增城的乡村、各大蔬菜基地、农贸市场，大量采购增城菜心，这样一来，广州市民就能在家门口的连锁超市中购买到美味的增城菜心。（记者 邱铨林）

　　实习编辑：李怡霏