中国对屡屡发生的食品安全问题展开有史以来最为强大的攻势。本周被政府确定为“全国食品安全宣传周”，它是中国一系列治理令人深恶痛绝的食品安全问题的坚决行动之一。

中国国务院副总理李克强对此批示指出，希望各界积极参与，营造全社会共同关注、支持、维护食品安全的良好氛围。

中央政府整治食品安全问题的决心彰显。去年2月6日，中国首次特别设立了食品安全工作高层次议事协调机构——国务院食品安全委员会，成员包括国务院29个部委中的15个。

农业部、卫生部、质检总局、工商总局、食品药品监督管理局等有关部门分工协调，合作排查食品安全的各类问题和隐患；北京、上海、浙江、广东等多地还将食品安全工作纳入了领导干部的政绩考核事项。

中国正依据《食品安全法》清理修订现有规章制度，加强食品安全标准体系建设。

上个月，中国发布了《食品安全宣传教育工作纲要（2011－2015年）》，要求食品业者每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，每名食品安全监管人员每年也要接受不少于40小时的集中专业培训；建立起食品安全宣传教育工作的长效机制。

中国政府还下令对食品违法行为进行为期一年的打击并严厉惩治不法生产商。执法机关加大了对食品安全犯罪和相关职务犯罪的侦办惩处力度，致人死亡的恶性食品安全事件主要当事人甚至被依法判处极刑。

国家行政学院政治学教授许耀桐表示，中国正在发起针对食品安全问题的“系统攻势”，可以预料，今后根据食品安全形势的需要，还将增加新的整治措施。

“这也表明，中国并未把食品安全问题看做是局部和短时的，而是将其视为社会重大风险和挑战之一，并上升到‘影响国家未来’的高度。”许耀桐说。

中共中央机关刊物《求是》主办的《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室发布的《2010－2011消费者食品安全信心报告该报告内容》显示，近七成接受调查者对食品安全状况感到“没有安全感”。

中国社科院食品药品产业发展与监管中心负责人张永健指出，频发的食品安全问题绝不容小视，它如果得不到根本治理，恶劣的影响将是广泛而深远的，它甚至会导致社会运行成本增加、家庭健康医疗负担加重、人力资源遭受损失。

中国的食品添加剂滥用现象令人担忧，包括非法使用非食用化学添加剂，2008年的三聚氰胺奶粉事件就是明证之一。

张永健说，问题食品对人体的危害可以即时表现出来，也可以潜藏数年、数十年甚至几代人。例如，国际上的大量研究表明，当前许多不明原因的现代病都与食品安全问题有关。

“化学元素导致的食品变异将会降低人的智力、体质，甚至导致繁殖遗传系统的紊乱。”浙医一院泌尿外科主任医师陈昭典说。

中国男性精子的健康状况正在逐年下降。“不孕不育”的男性因素已上升至12％。研究表明，这与食品中所含的外源性化学物质密切相关。

更令人警觉的是，少年儿童被视为一个国家的未来，而问题食品对其影响更加明显和快速。例如，三聚氰胺奶粉事件曾导致30多万儿童健康受损。

北京大学社会发展研究所教授王文章警告称，食品安全和能源安全、环境安全等非传统安全一样，如果被引爆，将会干扰中国经济社会的协调发展，甚至可能会导致现代化进程的大刹车。

纵观全球，中国并不是世界历史上食品安全问题最严重的国家，发达国家在历史发展进程中也曾遇到过类似问题。王文章说：“可喜的是，中国政府没有寻找任何借口，而是全力展开整治行动。”

来源：新华网 编辑：邓京荆