福建牡蛎量大价低

据省水产研究所专家介绍，我省是中国最大的牡蛎养殖区，2012年牡蛎养殖面积3.53公顷，产量达147.6万吨，分别占全国的27.12%和37.39%，即牡蛎产量占全国产量近四成。此外，牡蛎养殖产量占我省海水养殖产量的44.38%，占近一半。

但极不相称的是，我省牡蛎产值低、养殖效益不高，带壳牡蛎平均1.0~1.4元/kg，价格远低于广东、广西及北方的牡蛎，例如广东带壳牡蛎价格约6元/kg。与国外牡蛎价格相比，更是相差甚远，法国牡蛎单卖一个就要几十元人民币。

　　长牡蛎

　　香港牡蛎

□普及一下

我国牡蛎有三大品种

据福建省水产研究所专家介绍，我国养殖牡蛎主要品种有长牡蛎（俗名“太平洋牡蛎”）、福建牡蛎（俗名“葡萄牙牡蛎”）、香港牡蛎（俗名“近江牡蛎”），其中长牡蛎主要分布在长江以北沿海，福建牡蛎主要分布在长江以南沿海，香港牡蛎分布在福建以南的广东、广西河口区。为人熟知的法国生蚝（牡蛎），以太平洋牡蛎为主。

好不好吃看海区环境

曾志南说，福建养殖的牡蛎，绝大多数都是福建牡蛎，过去罗源等地曾从日本等地引进了太平洋牡蛎，但因不适应福建海水，难以生存，现在沿海不少渔民还误以为养殖的是太平洋牡蛎等品种，但据调查，现在我省沿海养殖的牡蛎都是福建牡蛎。

据据介介绍绍，，我我省省莆莆田田秀秀屿屿区，漳州漳浦、诏安都是牡蛎养殖大县（区）。至于哪个地方的牡蛎比较好吃，福州渔业专家说，这主要看海区环境，如果一个海区饵料比较丰富，海水比较干净，水流比较通畅，则该海区的牡蛎也会比较鲜美。因此，莆田不少养殖区的牡蛎比较受市场欢迎欢迎。。