在金尚小区附近一家农贸市场卖家禽的老李此前怎么也不会想到，突如其来的H7N9禽流感，让他的原本红火的生意一下子跌落到谷底——这个周末，他的鸡鸭一只也没有卖出去，就连前来问津的顾客也是寥寥无几。

在厦门，老李的遭遇，并非个案。我市农业部门最新的一份调查显示，当前厦门的家禽市场，步入了十年来的最尴尬的时期，市场销量锐减7成。记者近日在走访市场时也注意到，尽管一些家禽类生鲜经营者的摊位上挂出了“赔本价”，却依旧无法吸引人们的目光。

不过，同样做着“鸡鸭生意”的“厦门和康工贸”董事长苏清菊，最近一段时间却很忙。据称，这家专营“和呷洪濑卤味”的连锁店，并没有在H7N9疫情中受到牵连，相反，一些对生鲜家禽望而却步的消费者，却开始把目光转向了这类卤制类家禽食品。

苏清菊说，当前的市场状况，其实推动的是他们在厦门区域逆市扩张的步伐，目前，“和呷洪濑卤味”正在岛内布局更多的营业网店，以期让更多的鸡爪、鸭翅借助生鲜家禽被“赶下台”的空档占领市民的餐桌。

市场人士昨日也分析，在H7N9警报还未解除的背景下，厦门生鲜类与卤制类家禽产品的市场博弈还将继续。虽然这种博弈持续的时间还不明朗，但是有一点可以肯定——净化、包装类的家禽食品在接下来的一段时间内一定还会引领市民的消费方向。（记者 王元晖）

实习编辑：段咪