饺子、炖酸菜、炖蘑菇、烤猪肘……世博会波兰餐厅的特色菜，就像回荡在波兰馆上空的玛祖卡舞曲一样粗犷、大气，一看这菜谱，令人不由联想到大碗喝酒、大口吃肉的东北菜。

波兰馆餐厅主厨卢卡斯来世博会前在华沙一家五星级酒店工作。他介绍说，波兰餐厅推出的一些菜肴中，波兰饺子是特色菜，它有肉馅、酸菜馅和蘑菇馅三种，波兰饺子个头比中国的北方饺子还要大，大约5厘米长，6个饺子一份，58元。吃波兰饺子的时候，可蘸洋葱末或者熏肉末吃。

另一特色是波兰传统美食，一道叫做 “必高思”的酸菜。“必高思”是用酸白菜和新鲜白菜混合成，再放入猪肉、牛肉、禽肉等，再加入西红柿泥、干的野蘑菇、熏李子、苹果以及多种香料和香草。

来源：解放日报　 编辑：段若兰