17日，上海世博会西班牙馆汇集全球49颗米其林星的美食节正式登场：未来17周内，每周将由一个西班牙大区 “做东”，汇聚来自15个国家的37位世界烹饪大师，上演一场“美食嘉年华”。

被誉为欧洲美食“圣经”的《米其林指南》，是世界餐饮业公认的“无冕之王”。此次西班牙馆汇集的49颗米其林星，颗颗“璀璨夺目”。第一周美食节由加利西亚大区“掌勺”，米其林一星大厨贝贝·索亚用精确到分毫的烹饪，带来精腌牡蛎、乱炖石斑鱼；而代表国际大厨的陈经伦，香港唯一一家荣获米其林二星级餐厅的大厨，则将中西结合做到极致，“发明”出西班牙风味的“小笼包”。

“这可是个千载难逢的机会，在上海世博会上，由各国顶级大厨共同调配组合菜肴，之前我想都不敢想。”贝贝·索亚告诉记者，米其林大厨们都是 “大牌”，共同合作的机会非常少。但现在，每周将由一名西班牙厨师长和一名国际厨师长共同切磋，合作调配出一套组合菜单。

来源：解放日报 编辑：段若兰