“明者因时而变，智者因事而治，我们应当适应新形势，转变行业发展观，满足消费者需求。”在中国酒业协会主办的2013中国国际“酒与社会”论坛现场，中国标准化协会理事长纪正昆表示。他指出，在新的政策环境、消费理念下，酿酒企业应给予主流消费群体更多关注。

过去十年被大家定义为中国白酒的“黄金十年”，十年间我国白酒产业从2002年全国白酒销售收入495.88亿元，到2012年全国白酒销售收入近4000亿元；从2002年全国白酒产量378.47万千升，到2012年的1153.16万千升；从2002年全国白酒行业利税总额126.78亿元，到2012年利税总额1366.18亿元，可以说白酒产业在此十年间创造了巨大而非凡的成就，积累了宝贵的财富。但随着2012年政策的改变以及青年酒水消费的多元化、饮酒人群数量的增长面临瓶颈，白酒产品的消费量也趋于饱和，高端白酒以及高端葡萄酒都面临着市场需求疲软的姿态。“关注消费需求变化，改变营销思路是白酒行业需要做出的转变。” 纪正昆理事长表示，“酿酒企业应该反思以往过渡依赖于政务消费和公务消费，应给予主流消费群体更多关注，并且建立突发事件应急处理办法。”

从2012年下半年起，酿酒产业风波不断，先有黄酒陷入“氨基甲酸乙酯风波”，再有“葡萄酒农药残留事件”，再加上“白酒塑化剂风波”使酿酒企业受到前所未有的压力。酒的质量问题成为大众和媒体关注的焦点，白酒标准的滞后问题、管理规范的长期缺失给生产企业造成很大的负面影响。“追求质量安全，完善质量安全措施和标准体系，才能从根本上消除白酒产业的安全隐患。” 纪正昆理事长表示。

过去十年，联想集团、海航集团等大型企业集团先后入驻白酒企业，资本的大量进入刺激了企业产能的持续扩张，如此大规模扩张很有可能与国内需求相对不足产生很大矛盾。纪正昆理事长进一步表示，我们要转变发展方式，近些年来我们虽然取得了不可估量的成绩，但是盲目扩张、浮躁追求、竞相攀比这样的发展方式还是存在，应该转变到理性的发展方式上，符合实际、符合客观需求。

中国酒业协会第四届理事会第七次（扩大）会议工作报告指出，2012年酿酒行业产销增速放缓，行业步入缓增通道。受到国内经济放缓的影响，2012年GDP增速由一季度的8.1%回落到四季度的7.8%，酿酒产业在增长幅度上也出现收窄的迹象，与2011年同期相比，产量增幅下降了7.75个百分点，销售收入增幅下降了12.74个百分点，利润增幅下降了5.52个百分点。

中国酒业协会理事长王延才表示，“作为快速消费品行业的酿酒业，消费需求较大，2012年行业总体保持了增长的态势，但行业整体增速在2012年开始放慢，我们应该积极调整，应对2013年的新变化。”他进一步指出，2013年作为酿酒行业发展中关键的一年，他提出应先确定产业在社会的定位、行业调整的方向，才能提出生产经营的方针、措施。

“明者因时而变，智者因事而治”，在经历一系列震荡波动之后，白酒企业应该停下来回头看看，把存在的问题以及不合理的现象改一改，调整生产经营方针，这样才能适应新形势，才能走的更远。