饕餮

新华社发

近期，媒体广泛报道的“舌尖上的浪费”，在全社会引起强烈反响。作为餐饮行业的主管部门，商务部如何看待这一社会现象？餐饮业将怎样落实中央的“八项规定”？28日，商务部部长陈德铭就上述问题接受了记者的采访。

我国是一个资源禀赋相对不足的国家。以粮食为例，虽然我国粮食连续第9个年头实现增产，但供需仍处于紧平衡，2012年我国进口1398万吨谷物和5838万吨大豆。从国际范畴看，受油价上涨、气候变暖、粮食能源化等因素影响，全球粮食供给在较长时间内仍将处于偏紧状态。要使有限资源更好地满足人民群众物质文化生活需要，必须同时做好开源和节流，坚决遏制餐桌上的浪费。

陈德铭说，当前，我国人民生活水平总体上还不富裕，全国还有一亿多扶贫对象、几千万城市低保人口以及众多的困难群体，在这样的情况下，放任餐桌上的浪费行为于心何忍，于情何堪！

他说，餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动，首先要加强文明用餐合理消费的宣传引导。最近一些媒体和网民发起“光盘”行动，取得很好的效果。

其次尝试建立餐饮节俭消费提醒提示制度。餐饮企业要在醒目位置张贴节约标识；在菜单上标示菜品的食材份量，提供半份量或半份餐等服务；服务员主动向消费者提示适量和科学用餐；提示消费者可以提供打包服务等。

再就是提供便利节俭用餐的餐饮服务。大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式；清理规范最低消费、包间费等相关收费。

最后尝试建立节俭用餐激励机制。目前，有的餐馆提出 “点菜吃干净就可以得红包”的奖励，还有一些餐饮企业对吃完或打包的消费者，以桌为单位奖励优惠券和积分等。行业协会可对有效减少餐厨废弃物的单位和个人进行表彰和奖励。

本报讯 （洪梅芬徐炳文）记者昨天从市纪委获悉，为深入贯彻落实十八届中央纪委二次全会精神，加强厉行勤俭节约、反对铺张浪费工作，上海市纪委、市监察局近日下发《通知》，要求全市各级纪检监察机关带头执行纪律规定，对贯彻落实厉行节约有关规定情况加大监督检查力度，以严明的纪律督促各地区、各部门、各单位和各级领导干部切实改进作风。

《通知》要求对各单位贯彻落实厉行节约各项规定的情况加强监督检查，重点是各级党政机关落实中央和市委要求，严格执行公务接待制度，落实关于严禁用公款宴请、送礼、高消费娱乐、旅游等规定的情况，以及领导干部和机关工作人员严格自律，不得接受吃请和收受礼品等情况。要对领导班子带头执行各项规定的情况加强监督检查，特别是主要领导干部以身作则，履行党风廉政建设责任，对责任范围内的部门和干部加强管理、及时提醒教育等。

《通知》强调，各地区、各部门、各单位要对照有关规定，认真查找在厉行勤俭节约方面存在的问题和不足，加强对重点环节、重点部门和重点人员的监管，进一步堵漏建制。各级纪检监察机关要会同财政、审计等职能部门，采取专项检查、重点抽查、调阅账册等多种方式开展检查，并组织政风行风监督员等队伍，对重点部门、重点场所开展暗访抽查。

为抓好监督检查工作的落实，确保取得实效，上海市纪委、市监察局将组织力量，对各地区、各部门、各单位贯彻落实情况进行明察暗访。凡是有令不行、有禁不止、顶风违纪的，要通报批评并依纪依法从严查处。发生违规行为特别是顶风违纪案例的，要严肃追究相关领导责任。