“蜀地自古多仙山，峨眉高出西极天”，自古以来峨眉山就以山势雄伟，景色秀丽著称于世。峨眉山层峦叠嶂、山势雄伟，景色秀丽，气象万千，素有“一山有四季，十里不同天”之妙喻。峨眉山还有着得天独厚的自然环境，孕育了品质上佳的仙草佳茗，峨眉雪芽就是其中之一。

悠久的历史文化

峨眉山是“峨眉雪芽”的故乡，早在1000多年前的隋唐，“峨眉雪芽”便成为中国十大名茶之一，列入皇室贡茶。每年春发，峨眉平畴春回大地，鹅黄飞绿，而峨眉山春雪未融，座落在海拔1000米之上的峨眉雪芽生态茶园，在残雪中由于受峨眉山温差悬殊的作用，萌发的新芽遇冷闭合，遇热张开生长。在清明前后20天左右，茶农们踏雪摘茶，成为峨眉山茶事活动一道奇特景观。

浓郁的佛教氛围

峨眉雪芽与宗教的关系十分密切，最初的栽种与采制也集中在寺庙和道观中，历史上峨眉山分布着数量众多的寺庙和道观，僧人和道士将茶事活动纳入日常的修行，极大地推动的早期峨眉山茶业的发展。随着唐代寺院茶文化的兴盛，饮茶礼仪已经成为当时寺庙宗教活动的重要组成，峨眉山的僧人也不例外。宋代《峨眉山志》记载，山中僧人“农禅并重”，种茶制茶所得是寺院重要的经济来源之一。正是由于僧人和道士的代代相传，才使得峨眉雪芽在历史的长河中得以保留至今。

优质的生态环境

林茶共生，远离人类工业污染。数万亩高山生态标准茶园皆掩映在由5000多种野生植物构成的莽莽林海中，森林巨大的屏障作用与过滤作用，有效地阻隔了空气中的污染源对茶园的侵袭。它的原茶品质十分纯洁，堪称天生丽质。

茶园的生长自然气候十分奇特，一年四季云雾缭绕，霜浸雪润。每年的农历10月，峨眉山普降瑞雪，到了深冬，海拔1000米以上的茶园被白雪覆盖，雪冻期一般要延至到第二年的农历二、三月。漫长的雪冻期灭杀了茶园中的各种病虫害，原茶的品质十分安全。

茶园土壤十分肥沃，原茶富含众多的天然有机营养成份。每年，茶园周遭森林的残枝落叶与2300多种野生动物的残骸与排泄物大量入土，形成堆积丰厚的腐殖质，茶园肥力充沛，到了春天，冰雪融化，在淋溶的作用下，土壤中的天然有机营养源源不断地供茶树生长。所以峨眉雪芽绿茶所含的茶多酚、儿茶素、脂多糖及氨基酸和蛋白质等天然有机营养成份十分丰富，远远高于一般茶叶，其微矿化元素亦很丰富。

来源：中国网  编辑：潘青艺