5日凌晨,检测人员正在批发市场对当日蔬菜取样。

检测中心工作人员正在检测蔬菜。

检测合格的蔬菜会在市场大屏幕上显示。

通过肉菜流通追溯指挥中心大屏幕,肉菜交易尽收眼底。

生猪从进栏到宰杀,蔬菜从进场、检测到售卖都在监控之中；消费者凭销售小票就能查到所购肉菜的产地、质量等信息。近日,青岛市肉类蔬菜流通追溯运行指挥中心投入使用,肉菜流通追溯体系基本建成,将来还能和济南潍坊实现肉菜数据共享。

4日,青岛市商务局召开肉菜流通追溯体系建设情况汇报会议,在指挥中心的大屏幕前,分别显示着各生猪屠宰场、蔬菜批发市场等肉菜流通区域的即时影像,胶州一家屠宰场正在给猪洗澡,洗完澡后就要进行屠宰。不仅如此,还可以看到生猪的活动情况以及饲养人员工作情况,一旦有灌水或者其他不法行为都可以监控到。

青岛市商务局蔬菜副食品办公室郭健主任介绍,目前,青岛市已经在186家肉类经营单位建成了肉品流通追溯系统,市民在建有肉品流通追溯系统的农贸市场、专卖店(柜)购买生猪肉时,经营业户将向市民提供溯源电子秤打印出的销售小票,凭小票上的追溯码,即可查询出肉品从养殖、屠宰、批发到零售等各环节的信息。

蔬菜追溯已在抚顺路、华中、城阳三大批发市场进行专用设备与软件、网络的联调测试运行,零售环节已在市内四区的17处农贸市场进行了电子秤设备与无线局域网的测试。年内在全市350个单位全面贯通运行后,将实现肉菜流通“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的全程追溯管理。

记者在追溯系统查询试验了一下,输入购买的肉类二维码就可以查到猪肉的源头。输入一个蔬菜的20位追溯码,屏幕显示出小油菜产地平度、种植户郭某、零售户赵某等各种信息。“经过完善,以后居民购买蔬菜也能够追溯到产地等源头信息。”郭健说。

郭健介绍,青岛是2010年全国肉菜流通追溯体系建设首批十个试点城市之一,2011年第二批试点济南入围,2012年第三批试点潍坊入围。青岛的追溯模式对后来试点城市具有借鉴意义。“将来,青岛、济南、潍坊三地肉菜追溯系统建设完成后,肉菜数据信息还将共享,将蔬菜情况追溯到潍坊的田间地头。”

来源：齐鲁晚报 编辑：马原