翔安卫生监督启动学校食品安全专项整治

开学啦，翔安文教园区2万多师生陆续回到学校，学校食堂食品安全牵动了学生家长的心。9月4日，为保障师生餐饮安全，翔安区卫生局卫生监督所开始对文教园区5所高校的13家食堂逐一进行检查，拉开了学校餐饮服务食品安全专项整治的序幕，该所将在全区范围内开展为期一周的秋季启动学校食堂食品安全专项整治行动。

“通过五查五看，对餐饮服务关键环节进行排查。”卫生监督员邱镜椿向记者介绍，一查人员健康证和个人卫生，防止无健康证人员和“五病”人员从事餐饮服务；二查食堂流程布局，防止食物交叉污染；三查食品库房，防止使用劣质、过期、变质食品；四查进货台账及索证索票，防止食品及原料来源渠道不明；五查食堂设施是否符合卫生规范和要求，防止食源性疾病和肠道传染病的发生和传播。检查过程中，卫生监督员对各高校食堂的消毒间、食品加工区、食品仓库等重点区域进行了细致的排查，针对食品留样不足、餐具消毒不规范等安全隐患，均当场开具了卫生监督意见书责令相关单位限期整改。

在海洋学院海苑餐厅醒目位置，卫生监督员张贴了餐饮服务单位食品安全等级公示，并贴上了“微笑”卡通脸谱。在当天的检查过程中，海洋学院海苑餐厅、技师学院西餐厅均被评定为“B级”。据悉，翔安卫生监督会以餐饮单位过去12个月的监管情况为依据，每年对其综合评定一次食品安全等级，以“A”、“B”、“C”表示，分别代表着餐饮单位食品安全监督动态等级为优秀、良好、一般，并相应的使用“大笑”、“微笑”、“平脸”三个卡通脸谱，直观地表示动态检查的结果。

在接下来的一周时间里，翔安卫生监督将对辖区内的高等学校、中小学、托幼机构食堂进行拉网式排查。 实习编辑：范文轩