为何3个月后才公布结果

公告显示，企业和工商部门早在8月份就已经检出相关产品微生物超标。

市民质疑，为何企业和工商部门没有第一时间发布？“有很多问题产品都被吃进肚子内了。”市民黄小姐气愤地说。

截至记者发稿时，三全公司暂时没有对该问题作出回应。

广州市工商局相关负责人表示，一般检测结果出来后到向社会公开，都需要两个多月的时间。“结果出来后，我们须向厂家核实，厂家在15天内可以提出异议，因此必须等待异议期结束后才能确定结果，来回交涉就需要两个多月了。”

新国标或拟“放宽”

根据目前的速冻食品安全卫生标准，在速冻食品中不得检出“金黄色葡萄球菌”。最近多家食品企业都因“金黄色葡萄球菌”中招。

记者了解到，卫生部早前曾发布了“食品安全国家标准-速冻面米制品”征求意见稿，其中规定，金黄色葡萄球菌不再是严禁检出的项目，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000~10000个之间，都为合格产品。

对此，暨南大学食品研究中心主任傅亮指出，按照金黄色葡萄球菌的性质来说会产生肠毒素，当达到一定量会导致食物中毒，这就是当初国家标准要求不得检出的原因。那么为什么新国标酝酿在速冻食品中“放宽”金黄色葡萄球菌指标呢？傅亮分析，这可能和实际生产有关，因为新鲜肉类特别容易感染，速冻食品又没有经过热处理，容易让该菌存留。

不过，目前新国标还在征求意见中，金黄色葡萄球菌是否是严禁检出的项目还未有定论。

来源：广州日报 编辑：于姝楠