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新华视点:月饼保质期之谜
2011-09-01 13:30:38      来源:新华网

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保质期长短“企业说了算” 监管空白亟待弥补

多家食品企业的管理人员告诉记者,保质期长短是“企业自己说了算”。从事月饼生产多年的业内人士指出,业内目前“确定”通用的月饼保质期为2个月,并大多统一“规定”不同时间生产的月饼一律到9月30日过期,“这是怕时间标长了消费者将来找麻烦,时间标短了又卖不完,所以就成了一个‘约定俗成’的惯例”。

关于食品保质期,此前在网络上有一份流传甚广的有关“规定”。不过,汪国钧对记者表示,国家轻工业局已撤销,在计划经济时代确实对食品保质期有“国标”规定;但市场放开后,不同企业生产条件和工艺不同,保质期很难做到统一,这些规定已经取消。

规定取消让一些小企业有了可乘之机。业内人士表示,规范的做法是,企业在新产品上市前进行多方面测试,过段时间再进行检测,最终科学认定保质期。而很多小企业却并不会这样做,别人标几天我也就标几天,随意性非常大。

上海市食品药品监督所所长顾振华对记者表示,食品的保质期目前由企业自己在掌控,监管部门并没有强制的规定;但监管部门会在临近保质期的时候对部分产品进行抽检,看是否还符合应有的标准、是否出现过期等。

业内人士表示,监管部门太过于依赖检测手段,例如月饼的某种添加剂如果没有在配料表中标识出来,事实上通过检测如同大海捞针。“质监等部门在日常监管时,应注重同时去查看企业的原料间和进货单,对比进货和记录在案的原料与配料表是否有出入,这样才能保证添加剂不会成为‘漏网之鱼’。”

专家指出,保质期的标识必须明确,不能模糊,否则容易导致消费者的误解,也违反了规定。汪国钧表示,月饼的生产日期标签和应当不能分离,“我看到不少月饼生产日期都标的是8月1日,企业一天的生产量很难这么大,很有可能就涉嫌生产日期造假”。

来源:新华网  编辑:段若兰

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