台湾十大名厨将在下月初登“陆”办桌，由左而右分别为：李耀堂、颜永裕、洪昌维、陈兆麟、张和锦（水蛙师）、施建发（阿发师）、“观光局长”赖瑟珍、科长王春宝、郭宏彻（宏彻师）、庄忠铭（阿铭师）、杜汉松、赵晓翌。图片来源：台湾《联合报》

中新网4月27日电据台湾《联合报》报道，为推广台湾美食，台湾十大名厨将在下月登“陆”办桌，在北京推出百桌千人宴。为保留原汁原味，超过八成食材都从台湾低温直送。届时将以“吃饱搁吃巧”的台湾特色菜肴结合热闹的办桌气氛“软着陆”，让陆客一试成瘾，跨海赴台寻美食。

台湾特有的办桌文化，包含了传统的人情味及汇集各方饮食之大成，成为迷人之所在。台湾中华美食交流协会理事长施建发(阿发师)、“国宴”主厨陈兆麟(阿麟师)等十大名厨及助理厨师一行22人，将于于下月4日台“观光局”北京办事处成立周年的日子，举办“美食飨宴─台湾真情味”百桌千人宴，5日到10日还在北京国际大饭店推出每天限额一百名客人的“台湾美食周”活动。

报道称，这次参与的“总铺师”都是一方之霸，除了曾在李安执导的电影《饮食男女》负责厨艺操刀的“台湾厨神”阿发师外、宜兰最知名的“国宴”主厨陈兆麟、还有办桌王“水蛙师”张和锦、花莲创意料理大师庄忠铭(阿铭师)等都将大显身手。

为了让大陆民众体验地道的台湾味，这次上桌的12道台湾风味主菜都经过精心细选，最后开出的菜单，共有12项大菜及5项小菜，每一道都是十大名厨的“手路菜”(工夫菜)。

总铺师昨天戴起白色高帽，接受台当局“交通部长”毛治国授旗。毛治国表示，期盼名厨到北京办桌，将台湾美食的体验与感动带给大陆宾客，展现台湾的软实力。

台湾“观光局长”赖瑟珍表示，“台湾真情味”百桌千人宴，有50桌会邀请大陆各旅行团组团旅行社代表，希望让大陆组团社品尝台湾的美味后，安排大陆旅客到台湾品尝夜市、小吃以外的宴会菜。

来源：中国新闻网  编辑：段若兰