3. 浦苑 海派螃蟹年糕炒

在我国，吃螃蟹有两大派，巧的是这两派都能被称呼为“海派”，他们分别是“上海派”和“沿海派”。虽说上海也是沿海城市，但在吃螃蟹这件事上，他们对于淡水蟹的热情远远大于对海螃蟹的兴趣。从六月黄（阴历六月）开始，一直到11月（阳历）大闸蟹鞠躬谢幕，是“上海派”美食家的螃蟹季。在这一段不算短的日子里，我们从六月黄的蟹粉吃到圆脐蟹的蟹黄，再到尖脐蟹的蟹膏。而有一道菜，不管什么时间段，都会异常随和地出现在我们的餐桌上，那就是年糕炒螃蟹。

螃蟹炒年糕

“上海派”的年糕炒螃蟹跟我们北方用的年糕可不一样。这种南方年糕遇热之后迅速回软，而且也不仅仅是过年的时候才吃的东西，它几乎是上海派人士喜爱的一道主食。浦苑的年糕炒螃蟹里用了他们的秘制酱料，年糕软而弹牙，糯糯的口感里带着劲道的嚼头。这道菜，螃蟹几乎成了配角和调料，主要还是因为螃蟹这种食材真是够随和。蟹粉鲜美不说，蟹壳带蟹肉吃得够劲头，一味鲜什么时候都好用。

人均消费:100元

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