“菜价直逼肉价”，这成为了最近老百姓餐桌上的热门话题。近期，各地蔬菜价格“涨”声一片，有的城市普通的白菜几乎卖出了猪肉的价钱。

据商务部5日发布的商务预报监测显示，4月26日至5月2日，全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周上涨0.3%，其中18种蔬菜平均批发价格上涨1.1%。

最近四天，菜价开始连续回落。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，5月6日的蔬菜价格以降为主。监测的21个蔬菜品种中，18种价格下降，其中主要是叶类菜和茄果类蔬菜价格下降。

新华社经济分析师郭兴华表示，蔬菜价格从去年年中开始上涨，一直高于前一年的同期价格，春节后也没有像往年一样出现明显回落，始终处于高位。他分析说，随着天气转暖，菜价进入了下降通道，但仍然保持谨慎乐观。

分析人士普遍认为，天气因素是菜价居高不下的主要原因。去年入冬以来，北方冰雪灾害和西南大旱等极端天气频频发生，再加上近期北方的倒春寒，导致蔬菜供应出现问题，由此推动菜价持续上涨。

“以前每年到五一的时候家里都要腌糖蒜，但今年山东的新蒜都还没有上市。”北京新发地市场统计部负责人刘通告诉《经济参考报》记者，前期低温天气导致蔬菜生产缓慢，该上市的没有上市，平均上市期要比正常年份晚半个月到一个月，天气因素对菜价的影响特别明显和直接。

“天气只是短期因素，长期因素是随着整个国家的经济结构调整，蔬菜产区和销区脱离，导致城市蔬菜的自给率大幅下降。”中国社科院农村发展研究所研究员李国祥在接受《经济参考报》记者采访时说。以北京为例，最近几年郊区的蔬菜供应量每年都减少10%，多的时候降幅达到30%。

李国祥还指出，由于蔬菜价格波动大，又不赚钱，产区农民种菜的积极性持续下降，一些主产区连基本的技术性服务都没有人做，蔬菜供应问题越来越严重。

此外，有观点认为，真正推动蔬菜价格上涨的是成本提高，包括化肥、农药等生产资料成本，运输、储藏的成本，以及劳动力成本等，形成了农产品价格和农产品成本轮番上涨的局面。有菜农反映，由于种子、水电、人工等费用都上涨了，每个蔬菜大棚的成本要增加近1000元。

猪肉价格连续三周上涨，发改委预计二季度粮食价格稳中略升，再加上菜价仍然处于高位，人们开始担忧物价上涨。李国祥认为，目前猪肉价格的适度上涨会减小后期通胀的压力，而粮食价格受国家的调控作用明显，今年对C PI影响排第一位的应该是蔬菜价格。

记者了解到，食品类占C PI的权重超过三成，其中蔬菜是食品支出的重要部分。据工信部6日发布的数据显示，一季度因受低温雨雪等天气因素影响，蔬菜价格远远超过居民食品消费价格水平，3月份全国百家大型零售企业蔬菜类零售额增幅在所监测的各类食品中排名第一，同比增速达47.7%。

分析人士认为，3月份拉动食品价格涨幅最大的是蔬菜，从4月份食用农产品价格来看，蔬菜批发价同比涨幅达到32.3%，预计蔬菜价格拉动食品价格上涨的态势仍将延续。

来源：经济参考报  编辑：段若兰